中国医学百科全书︱英汉营养性疾病词汇

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英汉营养性疾病词汇

A 　absorption 吸收 　acetylcholine 乙酰胆碱 　achalasia 失弛缓性 　acid-base balance 酸碱平衡 　acidosis 酸中毒 　acid 酸 　acne 痤疮 　active form of vitamin D 活性型维生素D 　active transport 主动传送 　acute renal failure 急性肾功能衰竭 　Addison′s disease 阿狄森病 　additives 相加、附加 　adenosine diphosphate (ADP) 二磷酸腺苷 　adenosine triphosphate (ATP) 三磷酸腺苷 　adipocyte 脂肪细胞 　adipose tissue 脂肪组织 　adolescened 青春期 　albumin 白蛋白 　alcoholism 酒精中毒 　aldosterone 醛固酮 　alginate 藻酸盐 　alkalosis 碱中毒 　allergen 变应原 　allergy 过敏，变态反应 　alpha cell α细胞 　alpha lipoprotein (HDL) α脂蛋白 　a-L-sorbopyranose(L-sorbose) 山梨糖 　American Medical Association (AMA) 美国医学会 　amine 氨 　amino acid 氨基酸 　amniotic fluid 羊膜液 　amylopectin 支链淀粉 　amylose 直链淀粉 　anaboism 组成代谢 　anemia 贫血 　anionn 阴离子 　anorexia nervosa 神经性厌食 　anthropometric measurement 人体测量 　anthropometric nutritional status 人体营养状况 　antibody 抗体 　antibody response 抗体反应 　anticoagulant 抗凝剂 　antidiuretic hormone (ADH) 抗利尿激素 　antigen 抗原 　antineoplastic agent 抗新生物剂 　anuria 无尿 　arthritis 关节炎 　ascorbic acid 抗坏血酸 　aspergillus flavus 黄曲霉素 　asthenia 衰弱 　atherosclerosis 粥样硬化 　autonomic system 自主系统 　azotemia 氮质血症 B 　baby food 婴儿食物 　bean curd 豆腐 　bean sprout 豆芽 　benzopyrene 苯并芘 　beta cell β细胞 　beta lipoprotein (LDL) β脂蛋白 　beverage 饮料 　bile salt 胆盐 　biochemical assessment 生化评定 　biochemical nutritional status 生化营养状况 　biotin 生物素 　birth size 出生大小 　bland diet 清淡饮食 　blood coagulation 凝血 　blood loss 失血 　blood transfusion 输血 　body water 体液 　bone formation 骨形成 　bowel resection 肠切除 　breast feeding 人乳哺育 C 　cachexia 恶病质 　calculus 结石 　calorie 卡(路里)(热量单位) 　cancer 癌 　carbohydrate malabsorption 碳水化物吸收不良 　β-carotene β-胡萝卜素 　celiac sprue 成人乳糜泻 　central nervous system 中枢神经系统 　cholesterol 胆固醇 　choline 胆碱 　chondrogenesis 软骨形成 　chondroitin 软骨素 　chromium 铬 　chromosome 染色体 　chymotrypsin 糜蛋白酶 　cirrhosis (肝)硬化 　classification 分类 　clinical application 临床应用 　clinical nutritional status 临床营养状况 　cobalamin 钴胺 　cobalt 钴 　collagen 胶原 　common salt 食盐，氯化钠 　conditioning 条件形成 　congenital heart dosease 先天性心脏病 　congestive heart failure 充血性心力衰竭 　constipation 便秘 　contamination of parenteralnutrition 胃肠道外营养的污染 　copper 铜 　coronary heart disease 冠心病 　corticosteroid therapy 肾上腺皮质激素治疗 　council on Foods and Nutrition 食物和营养理事会 　Crohn's disease 克隆病 D 　deamination 脱氨基作用 　decarboxylation 脱羧〔作用〕 　defective nutrition 营养不足 　dehydration 脱水 　dental health 牙齿卫生 　dentin 牙质 　diabetic coma 糖尿病昏迷 　diarrhea 腹泻 　dibenzanthracene 二苯并蒽 　diet and nitrogen balance 饮食与氮平衡 　digestion 消化 　digestive juice 消化液 　diglyceride 甘油二酸酯 　disaccharide 双糖 　diverticulitis 憩室炎 　diverticulosis 憩室病 　D-mannitol D-甘露醇 　DNA (deoxyribonudleic acid) 去氧核糖核酸 　D-proline D-脯氨酸 　duodenal ulcer 十二指肠溃疡 E 　egg allergy 蛋过敏 　electrolyte 电解质 　elemental diet 要素膳 　endocrine system 内分泌系统 　endogenous hyperlipidemia 内源性高脂血症 　energy-restricted diet 限制热量饮食 　enteral nutrition 肠内营养 　enterohepatic cycle 肝肠循环 　enzyme activation 酶致活(作用) 　epinephrine 肾上腺素 　essential fatty acid (EFA) 必要脂肪酸 F 　feeding environment 喂养环境 　feeding problem 喂养问题 　filtration 过滤 　folic acid 叶酸 　food allergy 食物过敏 　food handling and preparation 食物处理和制备 　food poisoning 食物中毒 　fruit and vegetable 水果和蔬菜 　fruit juice 果汁饮料 G 　glossitis 舌炎 　glucagon 高血糖素 　gluconeogenesis 糖异生 　glucose 葡萄糖 　gluten-sensitive enteropathy 麦胶过敏性肠病 　glyceride 甘油酯 　glycerol 甘油 　glycogen 糖原 　glycogenolysis 糖原分解 　glycolipid 糖脂 　glycolysis 糖酵解 　glycosuria 糖尿 　growth hormone 生长激素 H 　hepatic coma 肝昏迷 　hepatitis 肝炎 　hyperbilirubinemia 高胆红素血症 　hyperglycemia 高血糖 　hyperkinesis 运动过度 　hyperplasia 增生 　hypertension and hypertensive heart disease 高血压和高血压性心脏病 　hypertrophy 肥大 　hypoglycemia 低血糖 　hypokalemia 低血钾 　hypothyroidism 甲状腺机能减退 I 　iatogentic malnutrition 医源性营养不良 　immune response 免疫反应 　immunoglobin 免疫球蛋白 　immunosuppression 免疫抑制 　iron-deficiency 缺铁性 　ischemic heart disease 缺血性心脏病 J 　jam 果酱 　jaundice 黄疸 　jemonade 柠檬水 　joule 焦耳(热量单位) 　juice 汁，液 K 　keratin 角蛋白 　ketoacid 酮酸 　α-ketobutyric acid α-酮丁酸 　α-ketofatty ac id α-酮脂肪酸 　ketogenesis 生酮作用，酮生成 　ketone 酮类 　ketone body 酮体 　ketonemia 酮血症 　ketonuria 酮尿症 　ketosis 酮症 　Ketosteroids 酮类固醇类 　kilocalorie 千卡 　kitchen 厨房 　kilogram(me) 千克，公斤 　kjeldahl method 凯氏定氮法 　krebscyele (krebs citrie acid cyele) 三羧酸循环 　kwashiorkor 婴儿蛋白质缺乏病 L 　lack 缺乏，不足 　lactase 乳糖酶 　lactose 乳糖 　lactate 乳酸(盐) 　lactate acidosis 乳酸酸中毒 　lactic acid 乳酸 　a-lactoalbumin 乳清蛋白 　lactogenic hormone 生乳激素 　β-lactoglobulin β-乳球蛋白 　laconase 内酯酶 　lactone 内酯 　lactose 乳糖 　lamb 小羊，羔羊，羊肉 　lactosuria 乳 糖尿 　lard 猪油 　lauric acid 月桂酸 　LD(lethal dose) 致死量 　LD50(median lethal dose) 半数致死量 　lead 铅 　lecithin(phosphatidylcholine) 卵磷脂，磷脂酰胆碱 　lemon juice 柠檬汁 　L-leucine L-亮氨酸 　lcutcotropin 催乳激素 　levan 果聚糖 　levulose (D-fructose) 果糖 　lignoceric acid 二十四烷酸 　linoleic acid 亚油酸，十八碳二烯酸 　linolenic acid 亚麻酸，十八碳三烯酸 　α-linolenic acid α-亚麻酸 　lipase 脂肪酶 　lipemia 脂血(症) 　lipid 脂质 　lipid mobilizing hormone 脂类动员激素 　lipogenesis 脂肪形成 　lipoglobulin 脂球蛋白 　lipolysis 脂解作用 　lipophilic 亲脂性的 　lipopolysacharide 脂多糖 　lipoprotein 脂蛋白 　lipoprotein lipase 脂蛋白脂肪酶 　lipotropic hormone (adipokinetic hormones) 脂肪酸释放激素 　lipuria 脂尿 　lithium 锂 　liver and biliary tract disease 肝胆道疾病 　lipidemia 脂血〔症〕 　lipid-soluble vitamin 脂溶性维生素 　lithocholic acid 石胆酸 　L-methionine L-蛋氨酸 　load test 负荷试验 　low-density lipoprotein(LDL) 低密度脂蛋白 　low-energy compound 低能量化合物 　lower gastrointestinal tract disease 下消化道疾病 　low-lipid lipoprotein 低脂脂蛋白 　lumirhodopsin 光视紫红质 　lycopene 番茄红素 　lysin 溶素 　L-lysine L-赖氨酸 　lysolecithin 溶血卵磷脂 M 　macronutrient 大量营养素 　magnesium 镁 　malabsorption syndrome 吸收不良综合征 　malabsorption of lipid 脂类吸收不良 　male sex hormone 雄性激素 　malic acid 苹果酸 　malnutrition 营养不良 　malt 麦芽 　malt sugar 麦芽糖 　maltose 麦芽糖 　manganese 锰 　mannans 甘露聚糖 　mannose 甘露糖 　maple sugar 糖 　maplesyrup urine disease 糖尿病 　malnutrition 营养不良 　margarine 人造奶油 　matter 物质 　meal 餐，饭 　membrane protein 膜蛋白质 　meat 肉 　megaloblastic 巨成红细胞性 　menadione 2 -甲基萘醌，维生素k3 　menu 菜单 　mereury 水银，汞 　metabolic acidosis 代谢性酸中毒 　metabolic alkalosis 代谢性碱中毒 　metabolic antagonism 代谢拮抗作用 　metabolic antagonist 代谢拮抗物 　metabolic block 代谢障碍 　metabolic pathway 代谢途径 　metabolic reaction 代谢反应 　metabolism 代谢 　metabolite 代谢物 　metal,heavy 重金属 　metal-binding protein 金属结合蛋白 　metaloprotein 金属蛋白质 　metarhodopsin 变视紫红质 　methemoglobin 高铁血红蛋白 　methemoglobin reductase 高铁血红蛋白还原酶 　methemoglobinemia 高铁血红蛋白血(症) 　methyl alcohol 甲醇 　2-methyl-3-hexaprenyl-1,4-naphthquinone (vitamin-K2) 2-甲基-3-六异戊基-1,4萘醌(维生素K2) 　melituria 糖尿(症) 　2-methyl-1, 4-naphthqunone (menadione) 2-甲基-1,4-萘醌(维生素K3) 　N'-methylnicotinamide N-甲基烟酰胺 　methyl pentose 甲基戊糖 　2-methyl-3-phytyl-1,4-naphthoquinone (vitamin k1)2-甲基-3植基-1,4萘醌(维生素K1) 　3-methylcholanthrene (3-MCA) 3-甲基胆蒽 　milk 牛奶，乳 　milk allergy 牛奶过敏 　milk sugar 乳糖 　mineral 无机盐 　mineralization 无机化作用 　mineral nutrient 无机营养素 　molybdenum 钼 　monoglyceride 甘油一酯 　monosaccharides 单糖类 　morbitity 发病率 　mucin clot 粘蛋白凝块 　mortality 死亡率 　mucoid 类粘蛋白 　mucopolysaccharide 粘多糖 　mucoprotein 粘蛋白 　mushroom 蘑菇素 　myofibril 肌原纤维 　mutton 羊肉 　myoglobin 肌红蛋白 　myoiositol 肌醇 　myristic acid 豆蔻酸 　NAD (nicotinamide adenine diuncleotide 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶Ⅰ) 　NADP (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(辅酶Ⅱ) N 　neutral amino acid 中性氨酸 　neutral fat 中性脂肪 　niacin 烟酸，尼克酸 　niacinamide (nicotinamide) 烟酰胺，尼克酰胺 　nickel 镍 　nicotinic acid 烟酸，尼克酸 　nitrogen balance 氮平衡 　nitrogen fixation 固氮(作用) 　N-octacosanoic acid (montanic acid) 正二十八酸，褐煤酸 　N-octadecamoic acid (steoric acid) 正十八碳酸，硬脂酸 　non-nitrogenous organic compouns 不含氮有机化物 　non-protein nitrogen 非蛋白氮 　NPH insulin 鱼精蛋白锌胰岛素 　N-tetracosanoic acid (lignoceric acid) 二十四(烷)酸 　N-teradecanoic acid 正十四(烷)酸(豆蔻酸) 　nutrient supply 营养物供给 　nutrient 营养物，营养素 　nutrient transport 营养物转运 　nutrition 营养，营养学 　nutritive 营养的 　nyctalopia (night blindness) 夜盲症 　nutrilite 微量营养素 O 　oat 燕麦 　obesity 肥胖症 　6,9,12-octadecatrienoic acid (α-Linolenic acid) 6,9,12-十八碳三烯酸(γ-亚麻酸) 　9,11,13-octadecatrienoic acid (eleo-stearic acid) 9,11,13-十八碳三烯酸(桐酸) 　oedema 水肿，浮肿 　oleic acid 油酸 　oleyl alcohol 油醇 　opsin 视蛋白 　organic acid 有机酸 　orange 橘子 　ornithine 鸟氨酸 　orosomucoid 血清类粘蛋白，α-酸性糖蛋白 　orange fiber 橘络 　orange peel 橘皮 　osmosis 渗透 　osmotic pressure 渗透压 　osteomalacia 骨软化 　osteporosis 骨质疏松 　ovalbumin 卵清蛋白 　oxidant 氧化剂 　oxidase 氧化酶 　oxdation 氧化作用 　oxido-reductase 氧化还原酶 　oxygen 氧 　oxyhemoglobin 氧合血红蛋白 　oryzamin 硫胺素 　overnutrition 营养过度 　ovoflavin 核黄素 P 　palmitic acid 软脂酸，棕榈酸，十六(烷)酸 　palmitoleic acid 棕榈油酸，十六(碳)烯-9-酸 　palmitoleostearin 棕油硬酸甘油三酯 　pancreas disease 胰腺疾病 　pancreatitis 胰腺炎 　pantothenic acid 泛酸，遍多酸 　pantoyl-β-alanine (pantothenic acid) 泛解酰-β-丙氨酸(遍多酸) 　passive absorption of carbohydrate 糖类被动吸收 　pastry 点心，面粉制的食品 　peanut oil 花生油 　pea 豌豆 　pectin 果胶 　peach 桃子 　pear 梨 　pelargonic acid 壬酸 　pellagra 癞皮病，糙皮病 　pentaglutamic acid 五谷氨酸 　pentosan 戊聚糖 　pentose 戊糖 　pentosuria 戊糖尿 　pepsin 胃蛋白酶 　pepper 胡椒 　peptone 胨，蛋白胨 　perfume 香料，香 　pernicious 恶性 　peroxide 过氧化物 　PGA=folic acid 叶酸 　phenylpyruvic oligophrenia (phenylketonuria) 苯丙酮酸症 　phosphagen 磷酸原(高能磷酸化合物) 　phosphate 磷酸盐 　phosphate bond nergy 磷酸键能 　phosphate esters 磷酸酯 　3-phosphoglyceraldehyde 3-磷酸甘油醛 　2-phosphoglycerate 2-磷酸甘油 　3-phosphoglyceric acid 3-磷酸甘油酸 　phospholipid 磷脂 　phosphonate ester 磷酸酯 　phosphorolysis 磷酸分解(作用) 　phosphorus 磷 　phycobiliprotein 藻胆蛋白 　phytol 植醇，叶绿醇 　pine apple 菠萝 　pinocytosis 饮液作用 　picric acid 苦味酸 　pigment 色素 　pigmentation 色素形成(作用) 　plasma 血浆 　plasma albumin 血浆白蛋白 　plasma protein 血浆蛋白 　poisoning 中毒 　polyenoic acid 多烯酸(多不饱和酸) 　polyglucose 多聚葡萄糖 　polylucoside 多聚葡萄糖苷 　poultry 家禽 　potato 马铃薯 　porridge 粥 　polysaccharide 多糖 　polyunsuturated fatty acid 多不饱和脂肪酸 　polyxylan 多聚木糖 　porphobilinogen 胆色素原 　potassium 钾 　potassium chloride 氯化钾 　prealbumin 前白蛋白 　pregnancy 妊娠 　prohydrolase 水解酶原 　proinsulin 胰岛素原 　prolactin 催乳素 　prolipase 脂酶原 　prostaglandins 前列腺素 　protamines 精蛋白 　protein kinase 蛋白激酶 　protein nitrogen 蛋白氮 　protein polysaccharide 蛋白多糖 　protease 蛋白酶类 　proteinoid 类蛋白(质) 　protein 蛋白质 　proteinase 蛋白酶 　protein synthesis 蛋白质合成 　proteinurin 蛋白尿 　proteolipid 蛋白脂质(脂蛋白) 　proteolysis 蛋白水解(作用) 　prothrombin 凝血酶原 　prothrombin time 凝血酶原时间 　provitamin A (β-carotene) 维生素A原(β-胡萝卜素) 　pteroylglutamic acid (folic acid) 蝶酰谷氨酸(叶酸) 　ptyalin (a-1,4-glucan4-glucano-hydrolase) 唾液淀粉酶 　putrefaction 腐败(作用) 　putrescene 腐败，腐烂 　pyranose 吡喃糖，六环糖 　pyridoxal 吡哆醛，维生素B6 　pyridoxamine 吡哆胺，维生素B6 　4-pyriodoxic acid 4-吡哆酸 　pyridoxine 吡哆醇，维生素B6 　pyridooxine-responsive anemia 吡哆醇(反应)性贫血 　prodoxin-dependent infantile convulsions 依赖吡哆醇性婴儿惊厥 　pyruvic acid 丙酮酸 　protein value 蛋白质价 Q 　quinone 醌 　quinovose (6-deoxyglucose) 异鼠李糖(6-脱氧葡萄糖) R 　rancidification 腐败作用，酸败作用 　rabbit 家兔 　redox reaction 氧化还原反应 　rachitis rosary 佝偻病串珠 　rachitis 佝偻病 　reducing agent 还原剂 　reductant 还原剂 　reduction 还原作用 　reduction reaction 还原反应 　regulation 调节 　renal threshold 肾阈 　renin 肾素，血管紧张肽酶 　repair mechanism 修复机理 　reproduction 再生作用 　reserves 储备 　resorcionl reaction for sugar 糖的间苯二酚反应 　respiration 呼吸作用 　respiratory acidosis 呼吸性酸中毒 　respiratory alkalosis 呼吸性碱中毒 　respiratory quotient 呼吸商 　retention 潴留 　retinal 视黄醛，维生素A醛 　retinal2 视黄醛2 　retinoic acid 视黄酸 　retinol 视黄醇 　retinol2 视黄醇2 　rhamnose 鼠李糖 　rhodopsin 视紫红质 　riboflavin synthetase 核黄素合成酶 　ribose 核糖 　rice 米饭 　rachitis 佝偻病 　respiratory quotient (R.Q.) 呼吸商 　rosary 佝偻病串珠 　run low 缺乏 S 　salmine 鲑精蛋白 　saccharomyces cerevisiae 酒曲 　saccharopine 酵母氨酸 　saccharose 蔗糖 　saliva 唾液 　salivary a-amylase 唾液α-淀粉酶 　saponification 皂化作用 　saturation 饱和作用 　scurvy 坏血病 　seyllitol 鲨肌醇 　secretion 分泌，分泌物 　sausage 香肠，腊肠 　sauce 酱油，调味汁 　sandwich 三明治，夹心面包片 　salt 盐(类)，食盐 　sebum 脂肪，皮脂 　sedoheptulose 景山庚酮糖 　selachyl alcohol 鲨油醇 　selenium 硒 　seliwanoff reaction 塞氏反应(测糖) 　serine 丝氨酸 　serotomin 5-羟色胺 　serum 血清 　serum albumin 血清白蛋白 　serum amylase 血清淀粉酶 　serum cholesterol 血清胆固醇 　serum globulins 血清球蛋白 　serum γ-globulins 血清γ-球蛋白 　serum protein 血清蛋白质 　shortage 不足，缺乏 　siderophilin (transferrin) 运铁蛋白 　silica gel 硅胶 　silicon 硅 　silver 银 　skeletal proteins 骨胳蛋白质 　sodium 钠 　sodium carbonate 碳酸钠 　sodium chloride 氯化钠 　sodium hydroxide 氢氧化钠 　sodium pump 钠泵 　sodium stearate 硬脂酸钠 　sorbitol 山梨醇 　soy 大豆，酱油 　soy-bean 大豆 　specific gravity 比重 　specific rotation of monosaccharide 单糖的比旋 　squalene 鲨烯 　starch 淀粉 　starve 挨饿，饿死 　steapsin 胰脂酶 　stearic acid 硬脂酸 　stearodiolein 一硬二油酸甘油酯 　steatorrhea 脂肪泻 　stercobilin 粪胆素 　stercobilinogen 粪胆素原 　steroid 类固醇，甾〔类〕 　storage polysaccharide 贮存多糖 　storage of fat 贮存脂肪 　strontium 锶 　structural polysaccharide 结构多糖 　substrate 作用物 　subvitaminosis 维生素缺乏症 　sucrase 蔗糖酶 　sucrose 蔗糖 　sucrose intolerance 蔗糖不耐受性 　sugar 糖 　synthesis 合成 　synthetase 合成酶 T 　tars from sugar 糖类焦油 　tetrahydrofolate 四氢叶酸盐 　tetrahydrofolic acid 四氢叶酸 　thermodynamics 热力学 　thermosylin 蛋白水解酶 　thiamimase 硫胺素酶 　thiamine 硫胺素 　thiamine chloride 盐酸硫胺素 　threonine 苏氨酸 　threose 苏糖 　thromlysis 散热作用 　thyrocalcitonin (calcitonin) 降钙素 　thyroxine 甲状腺素 　tidol air 潮气 　time,bleeding 出血时间 　time, coagulation 凝血时间 　tin 锡 　tissue mince 组织糜 　tocopherol (vitamin E) 生育酚(维生素E) 　tocopherylquinone 生育醌 　tolerance test 耐量试验 　tomato 番茄 　total acidity 总酸度 　total metabolism 总代谢 　toxicity 毒性 　trace element 微量元素 　transformion 转化作用 　trehalose 海藻糖 　tri-acylglycerol 三酰甘油酯 　tricarboxylic acid cycle (citric acid cycle) 三羧酸循环(柠檬酸循环) 　triglyceride (triacylglycerol) 甘油三酯(三酰甘油酯) 　5,7,8-trimethyltocol (a tocopherol) 5,7,8-三甲基母育酚(2-生育酚) 　triolein 三油酸甘油酯 　triose 丙糖 　tropical sprue 热带性口炎性腹泻 　tropocollagen 原胶原蛋白 　trypsin 胰蛋白酶 　trypsinogen 胰蛋白酶原 　tryptamine 色胺 　D-tryptophan D-色氨酸 　L-tryptophan L-色氨酸 　turnip 萝卜 　tyrosine 酪氨酸 　tyrosinemia 酪氨酸血症 U 　ultraviolet irradiation 紫外线照射 　ultraviolet light 紫外光 　unesterified fatty acid 非酯化脂肪酸，自由脂肪酸 　unsaturated compound 不饱和化合物 　unsaturated fatty acid 不饱和脂肪酸 　unsaturated lipid 不饱和脂类 　urea 脲，尿素 　urea nitrogen 尿素氮，脲氮 　uric acid 尿酸 　urinary ammonia 尿氨 　urobilin 尿胆素 　urobilinogen 尿胆素原 　urochrome 尿色素 　uronic acid 糖醛酸 V 　vaccenic acid 11-十八(碳)烯酸 　valeric acid 戊酸 　valine 缬氨酸 　vanadium 钒 　vegetable 蔬菜 　vegetable protein 植物蛋白 　vegetarian 素食者 　very high density lipoprotein (VHDL)极高密度脂蛋白 　very low density lipoprotein (VLDL) 极低密度脂蛋白 　vicosity 粘度 　visual pigment 视色素 　visual purple (rhodopsin) 视紫红质 　visual violet 视紫质 　vitamin 维生素 　vitamin A (retinol) 维生素A(视黄醇) 　vitamin A acid (retinoic acid) 维生素A酸(视黄酸) 　vitamin A aldehyde (retinal) 维生素A醛(视黄醛) 　vitamin A esters (retinyl esters) 维生素A酯(视黄酰酯) 　vitaminB1 (thiamine) 维生素B1(硫胺素) 　vitamin B2 (riboflavin) 维生素B2(核黄素) 　vitamin C (ascorbic acid) 维生素C (抗坏血酸) 　vitanition 维生素缺乏性营养障碍 W 　warburg apparatus 瓦氏(呼吸)器 　water soluble vitamin 水溶性维生素 　weak electrolyte 弱电解质 　wheat allergy 面食过敏 　whey 乳清 　wilson′s disease 威尔逊病(进行性豆状核变性) X 　xerphthalmia 干眼病 　xylan 木聚糖 　xylitol 木糖醇 　xyloascorbic acid 木糖型抗坏血酸 　xylose 木糖 　xyloside 木糖苷 　xylulose 木酮糖 Y 　yeast 酵母 　yellow enzyme 黄酶 Z 　zein 玉米胶蛋白 　zine 锌 　zingiber 姜 　zyme 酶，病菌 　zymogen 酶原 　zymosterol 酵母固醇