三疣梭子蟹blue crab

Portunus trituberculatusMiers，头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有分散的颗粒，具有3个疣状突起，胃区1个、心区2个，三疣梭子蟹由此得名。额分2锐齿，口上脊露出在两个额齿之间。前侧缘包括外眼窝齿共9齿，末齿长大，呈刺刀状。螯足强大，两指内缘均具钝齿，第四步足桨状，前节与指节扁平。雄蟹体呈蓝绿色、雌性深紫色。生活于水深10～30 m的泥沙质海底上，喜食动物尸体，亦常捕食小鱼等动物。广泛分布中国沿海，为大宗的水产品，捕捞的梭子蟹经人工暂养可活蟹出口。

三疣梭子蟹

三疣梭子蟹

俗称梭子蟹。节肢动物门，甲壳纲，短尾次目，梭子蟹科。暖温性短距离洄游大型蟹类。头胸甲宽，呈梭形，前缘两侧各具9个锯齿，末齿特别长。头胸甲背面具3个突起，故称三疣梭子蟹。头胸甲茶绿色，并具紫白色斑云纹。螯足发达。栖息于渤海、黄海、东海和南海沿岸水域，以黄海北部沿岸产量最高。4月开始生殖洄游，游向河口附近产卵。怀卵量在13万至220万粒之间。食性广，主要以各种底栖动物和小型鱼类为食。除食用外，还可药用。具清热、散血、滋阴之功效。每100 g肉含蛋白质14.0 g，脂肪2.4 g，钙141 mg，磷191 mg，铁0.8 mg，维生素B₁0.01 mg，维生素B₂0.51 mg。

三疣梭子蟹sanyousuozixiePortunus trituberculatus

无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，梭子蟹科。头胸甲呈梭形，较宽，约等于长的2倍，两侧具有长棘。体长可达8.5厘米，宽17.5厘米。雄性蓝绿色，雌性暗紫色，有青白色云斑。背面有3个疣状突起，1个在中胃区，2个在心区，故称三疣梭子蟹。前侧缘具有9个锐齿 （末齿为长棘）。螯足粗大，长节末端有1 个 短刺。第4对步足扁平似桨，适于游泳。雄性腹部三角形，雌性圆大。常群栖10～30米浅海海底。喜食动物的尸体，也捕食小鱼和水藻的嫩叶。我国南北沿海均有分布，以黄海北部最多，为我国产量最大的海产蟹类，可供食用，肉味鲜美。

图 156 三疣梭子蟹

三疣梭子蟹Portunustrituberculatus

无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，梭子蟹科。头胸甲较宽，呈梭形，宽约等于长的2倍，两侧具有长棘。长8.5厘米，宽17.5厘米。雄性蓝绿色，雌性暗紫色，有青白色云斑。背面有3个疣状突起，1个在中胃区，2个在心区，故称“三疣梭子蟹”。我国南北各省的沿海均有分布，以黄海北部最多。为我国产量最大的海产蟹类，肉味鲜美，深受老年人喜爱。但食时应选新鲜的并注意要熟食，以免中毒。

三疣梭子蟹

三疣梭子蟹

又名莱州大蟹。其甲壳呈织布梭子形，中间有疣状物突起3个，1个在胃区，2个在心区。捕捞历史悠久。明万历年间纂修的《莱州府志》，就已经把三疣棱子蟹列为重要海产。这种蟹最大个体750克左右，繁殖力强，生长快，是中国沿海个体最大的经济蟹类。蟹肉洁白细嫩，色艳味香，营养丰富。蟹足钳状，肉呈丝状，微带甜味。莱州湾气候温和，夏无酷暑，冬少严寒，极适于三疣梭子蟹生长，春季梭子蟹肉肥膏满，春末雌蟹产卵，入伏后雄蟹便肥于雌蟹。一过仲秋，雌蟹又日渐丰腴，这是一年中捕食的最佳时节。