三、农业产出水平

1949年至1992年，广东农业生产的主要农产品产量，粮食从685. 85万吨提高到1 810. 40万吨，糖蔗从66. 91万吨，提高到2 271. 06万吨，花生从6. 63万吨，提高到60.30万吨，猪牛羊肉从8.09万吨，提高到172. 76万吨，水产品从21.00万吨，提高到251.06万吨，除粮食增长1.64倍、花生增长8.10倍外，糖蔗、水产品、猪牛羊肉增长均在10倍以上。林业生产也从1949年的4 846万亩有林地面积发展到1992年的12 975万亩，基本上消灭了宜林荒山。农业总产值，由1949年的14. 50亿元(按当年价计算，下同)增加到1992年的737. 11亿元，43年间增长了7. 35倍(增长速度按可比价计算，下同)，平均每年递增5. 06%。其中种植业平均每年递增4. 34%，林业每年递增11.82%，畜牧业年递增6.34%，副业年递增8.04%，渔业年递增7. 66%。农业生产扣除物质费用后所获得的农业净产值，也由1949年的10. 85亿元增加到1992年的464.33亿元。
从产出速度看，1950年至1952年恢复时期，基数低，增速快，平均每年递增10. 17%；“一五”时期，平均每年递增6. 02%；“二五”时期，农业生产在新中国成立以来第一次出现下降，每年平均减少3.38%。1963年至1965年调整时期，采取了三级所有队为基础的管理体制，加强了生产责任制，产出水平得到提高，平均年递增14.44%，是建国以来增长速度最快的时期。“文化大革命”期间和中共十一届三中全会以前，农业生产徘徊不前，处于低速增长的阶段。“三五”时期，平均年递增仅为2. 85%；“四五”时期，平均年递增1.41%。1978年改革开放后，农业产出水平才转入稳步增长的新阶段。“五五”时期，平均年递增5.04%，“六五”时期和“七五”时期，年递增分别达到7.45%和7.73%。各时期农业总产出情况详见表8-5-1。

表8-5-1 各时期农业总产出情况

单位：万吨、亿元

	粮 食	糖 蔗	猪牛羊肉	农业总产值	农业净产值
1949年 1950—1952 “一五”时期 “二五”时期 1963—1965 “三五”时期 “四五”时期 “五五”时期 “六五”时期 “七五”时期 1991年 1992年	686 2 222 4 711 4 379 3 307 6 287 7 154 7 821 8 558 8 619 1 874 1 810	67 554 1 728 1 505 1 732 2 748 3 406 3 959 7 177 8 271 2 286 2 271	8.1 32.1 80.9 64.2 70.2 163.4 220.4 250.1 420.8 635.7 162.2 172.8	14.5 50.6 145.8 174.6 136.6 279.4 325.4 458.4 884.6 2 250.9 654.8 737.1	10.9 37.3 109.1 115.6 97.7 176.4 203.0 291.5 597.0 1 438.9 414.8 464.8
合 计	55 617	33 432	2 108.0	5 375.5	3 492.2