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通“爚”。把肉和菜放在沸汤中稍煮取出。例:在火锅中涮~羊肉片吃。❍ 关中小吃,在煎汤中泖~馍、煮~馍。❍ 用煎水焯~菜、煠(zǎ)~萝卜颖子菜吃。《说文》:“,內肉及菜湯中薄出之。”《汉语大字典》:“爚,用火加热,用沸水煮。”
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