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字词 agar(或agar-agar)
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

agar(或agar-agar)琼脂

亦称“琼胶”、“冻粉”。由红藻中的石花菜、江蓠等提取胶质,经冻结于燥而成。含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。用作微生物培养基的固化剂和食品工业的配料。亦可食用。

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