4.香料植物

芳香化合物大部分含在植物的皮、叶、花中。从中提取芳香化合物可用于制造出许多价值较高的香料，供食用、药用或化工原料等，在长白区主要有红松、天女木兰、蚊子草、刺玫蔷薇、白藓、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、苍术、兔儿伞、细叶杜香、牛皮杜鹃、杜鹃、藿香、香薷、独活、蛇床、败酱、铃兰、祁州漏芦、月见草等。主要野生香料植物品种简介如下：
(1)玫瑰。被子植物，蔷薇科。玫瑰生于长白山区海拔5—30米江河沿岸沙滩地，土壤为沙壤土。玫瑰天然分布区较窄，在长白山区仅见于吉林省珲春县敬信乡，海拔5—30米，约占北纬42°25′—42°49′，东经130°21′左右。玫瑰花可做香料和提取芳香油，用于食品或香精等，种子含油率约14%，花及根入药，有理气活血、收敛作用。
(2)月见草。被子植物，柳叶菜科。生长在长白山区海拔100—1 300米的向阳山坡，河边沙地、村屯路旁等地。对土壤要求不严。它分布在长白山区各县。月见草种子含油率达55%，花可提取芳香油，根人药，有强筋骨，祛风湿功效，嫩苗及根可做猪饲料，绿化植物。
(3)香薷。被子植物，唇形科。生于长白山区海拔200—1 000米林缘、山坡、荒地、路旁、耕地、沙滩、河岸。对土壤要求不苛。分布在长白山区各县。
全草含挥发油约0.1%—0.25%，油中主要成分为香薷酮，油的组成与含量随产地而异，其他尚含倍半萜类，种子含脂肪油约38%，其中油酸11. 3%，亚油酸30.8%，及亚油烯酸48.3%，香薷挥发油内服可兴奋延髓，促进呼吸和血液循环，有发汗与解热作用，外用可使局部血管扩张，增进血液循环，缓解肌肉痉挛性疼痛。