1.粮食单产
陕西省粮食作物单位面积产量呈稳定上升态势。按播种面积计算： 1949年粮食平均亩产只有52千克， 1973年突破100千克， 1982年突破150千克， 1993年突破200千克， 创历史最高水平，比1949年增加148千克， 平均每年增加3.36千克。其中1993年比1978年增加81千克， 平均每年增加5.4千克。按耕地面积计算， 1949年粮食单产只有60千克， 1965年突破100千克， 1974年突破150千克，1982年突破200千克， 1992年突破250千克， 为历史最高水平， 比1949年增加191千克， 平均每年增加4.44千克。其中1992年比1978年增加80千克， 平均每年增加5.7千克。1993年为234千克， 1994年和1995年因遭受特大旱灾，粮食单产大幅度下降， 1995年粮食播种面积单产降为160千克， 夏粮169千克，秋粮152千克， 粮食耕地面积单产降为179千克， 低于1982年的水平。