词语“食品物料耗冷量的计算”的读音、偏旁部首、笔画笔顺、组词造句、释义及意思翻译-中英文字词句释义及详细解析-文网

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字词	食品物料耗冷量的计算
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	食品物料耗冷量的计算式中 M——冷库进货量，kg h₁、h₂——物料冷却、冷冻加工前后的热焓量，kJ／kg，焓值见表4－4－17 表4－4－17 肉品的热焓单位：kJ／kg t——冷却、冷冻加工时间，h m——包装材料重量，kg θ₁、θ₂——包装材料冷却前后的温度，℃ c——包装材料的比热容，kJ／(kg·℃)。见表4－4－18 表4－4－18 几种包装材料的比热容
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