正辛醇

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CH₃(CH₂)₆CH₂OH

C₈H₁₈O 130．23

脂肪族偶数碳原子的醇，是利用椰子油在氧化铜、氧化铬(C_uO·Cr₂O₃)存在下经高温加压氢化得到的混合醇减压分馏精制。香料行业利用C₈～C₁₀馏分。但这段馏分中夹有C₁₂醇，且有夹杂的碳氢化合物，要用化学方法精制。即使醇类结成硼酸酯，将不起反应的碳氢化合物等蒸出，硼酸酯经水解即又析出醇类，再经减压分馏按辛醇、癸醇和十二醇的沸点收集。

性质 无色液体，具有强烈的油脂气，稀释后则具有相当愉快的香气；沸点194～195．2°(常压)或103～105℃／16mm·Hg，相对密度0．822～0．830，折光指数1．4280～1．4310(1．4292)，酸值≤1．0；溶解度：溶于5份60%乙醇中。含量≥95%

用途 用于玫瑰型及花香型香精中。

国内生产厂 上海嘉福香料厂。