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明胶
明胶的鉴别
(1)取试样0．5g，加水50mL，加热溶解后，取5mL溶液，加入7．5%重铬酸钾溶液4份与10mg／100mL盐酸1份配成的混合液数滴，即发生橘黄色絮状沉淀。
(2)取鉴别试验1中剩余的溶液1mL，加水100mL，摇匀后，加现配制的单宁液(单宁1g溶于1mL乙醇，加水至10mL)数滴，即发生混浊。
(3)取试样，加钠石灰石后，加热，应即发生氨臭。
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