大菱鲆

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大菱鲆(Scophthalmus maximrs)属鲽形目，鲆科鱼类，英文名为Turbot。英国自20世纪50年代开始人工养殖，短期内获得较理想的效益，开创了海水鱼类养殖的新局面。1992年，黄海水产研究所由国外引入中国。

(一)形态特征和分布 体扁平近似圆形，双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，具点状黑色素和少量皮刺，无眼侧呈白色。背鳍与臀鳍无硬棘，很长。尾鳍较小。头较小，身体中部肌肉丰硕(图1-16)。内脏团较小，身体可食部分多于牙鲆。

图1-16 大菱鲆

大菱鲆分布于大西洋东侧，欧洲沿岸，自北欧南部直至北非北部均有分布。主要是北海和黑海西部沿岸。

(二)生活习性 大菱鲆为冷温性底层鱼类，栖息于水温较低的泥砂底海区。生活适温为7～22℃，最适为14～17℃。致死高温为29℃左右。致死低温为1～2℃。对盐度耐受范围为12～40。大菱鲆系肉食性鱼类，在自然水域中，幼鱼期摄食甲壳类和多毛类，成鱼期摄食小鱼、小虾等。人工养殖中可摄人工配合饵料。饵料转化率较高。

(三)生长 大菱鲆生长迅速，从黄海水产研究所1992年首次引入中国试养情况看，引进时平均全长5．9厘米，平均体重2．64克，在自然水温下养殖35个月，平均体重接近3千克，年平均增长1千克左右。

(四)繁殖 大菱鲆的性成熟年龄，雄性1龄，雌性2龄。自然成熟期为每年5～8月份。人工培育的亲鱼，在人工控制水温、光照等环境下，1～10月份均可获得成熟卵子。以人工授精方法获得的受精卵，孵出仔鱼后，经70～80天的培育，即可达到全长30毫米，完成着底变态的幼鱼。