多功能单螺杆食品挤压机

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为了一机多用，制造多个不同螺杆，在需要时更换螺杆，这种设备称为多功能食品挤压机，见图3－6－5。

图3－6－5 Bonnot多功能单螺杆挤压机

机架上有三根形状不同的备用螺杆轴，适应三种以上的原料品种，可生产出3种以上类型的产品。该机筒体为分段式加热和冷却，适应制造多种产品。

单螺杆挤压机缺陷较多，如加工能力受到物料水分、油分的限制，物料含水分只能在10%～30%，实际上食品原料多为不定型、不均匀、高水分、高油分、多成分类的物料，因此单螺杆挤压机存在一定的问题，食品的挤压膨化，成形加工应采用双螺杆挤压机。