各类糖绝对含量和相对含量的计算

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式中：A——单糖色谱峰面积；

As——内标色谱峰面积；

W——样品绝干重量(mg)；

Ws——内标重量(mg)；

B——单糖与聚糖的转换系数；

葡萄糖、半乳糖、甘露糖：B=0．9 木糖、阿拉伯糖：B=0．88

K——单糖校正因子。确定K值需称五种标准单糖，称量数值应该尽量接近样品中实际各种单糖的重量。一般要求的分析可按下述称量：葡萄糖0．13g，半乳糖和阿拉伯糖各0．01g，甘露糖和木糖各0．03g。

测定样品的同时，同样条件下测定计算出：

式中：Ac——标准单糖色谱峰面积；

Wc——标准单糖重量(mg)；

As——内标色谱峰面积；

Ws——内标重量(mg)。

按下式计算相对含量(%)：