二重卷边的结构

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目前罐头制造中的密封工序，包括空罐制造中的罐身与底盖，以及装好内容物的空罐与罐盖的密封工序，都是二重卷边的过程。

根据卷边机构和性能的不同，二重卷边机具有多种型式，但是所有的卷边机在对罐进行卷边这一点上都是相同的。二重卷边所用的方法是将其圆周按预定形态卷曲的罐盖边缘从罐身端部的翻边外部咬合弯卷，并由外部对这部分进行滚压使罐身和罐盖咬紧，由涂布于罐盖内边缘类似橡胶一样的材料(封口胶)组成的填料，介于罐盖和罐身的卷边空隙之间，使罐头容器保持密封。这就是说，卷边是经过二次作业完成的，头道操作利用头道卷边滚轮，使罐盖边缘和罐身翻边钩合并弯卷，二道操作由二道卷边滚轮将卷边部分压紧，使封口胶充满卷边内部的空隙，从而保持密封。