饼茶

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蒸压成饼状的茶叶。

早在三国时期，张揖《广雅》就记载：“荆巴间采茶作饼”。大致在元代以前，中国制茶、用茶，习惯以饼茶或团茶的紧压茶为主。至元代，特别是明代以后，民间才以叶茶和末茶为主，饼茶和团茶乃退居次要地位。今中国云南省有一种黑茶也称饼茶，多用云南大叶种滇青5～10级毛茶制成。

外形呈圆饼形，直径11．6cm，每饼净重125g；色泽乌润，味醇厚，香纯正，汤橙黄，叶底尚匀嫩。主销云南省丽江地区和迪庆藏族自治州。