陈芥菜卤汁

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【概况】：

异名 腌芥卤(《随息居饮食谱》)

基源 为十字花科芸苔属植物芥菜经盐腌的陈年卤汁。

原植物 芥菜Brassica jauncea(L．)Czern．et Coss．(Sinapis juncea L．；B．Juncea Coss．)

余项参见“芥子”条。

【化学】：

附 原植物的嫩茎、叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、Ca、P、Fe、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C。

参考文献 食物成分表．人民卫生出版社，1980∶42

【药性】：

性味 《纲目拾遗》：“咸，凉。”

功效 清热化痰。

主治 肺痈吐脓血。 ❶ 《纲目拾遗》：“下痰清热，定嗽。治肺痈喘胀，用陈久色如泉水(者)，缓呷之。

”
❷ 《随息居饮食谱》：“为肺痈、喉证药。”

。【临床应用】：

单方应用 《本草汇言》：“治肺痈吐脓血，咳嗽，面肿：陈年芥菜卤久埋地中者，每日取10数匙，温汤炖热饮之。”

【医药家论述】：

张璐《本经逢原》：“陈年咸芥卤治肺痈，吐尽臭痰秽毒即愈，然惟初起未溃者宜之。”