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锆－柠檬酸反应，一般用来鉴别黄酮类化合物。
加2%氯氧化锆甲醇液，C3及C5羟基黄酮类均可生成锆络合物而呈鲜黄色。但由于两者对酸稳定性不同，当再加2%枸橼酸甲醇液，则含C5－羟基黄酮的溶液颜色显著减退，而含C3－羟基黄酮的溶液仍呈鲜黄色。借此可将两者区别。
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