金乌贼

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Sepia esculenta Hoyle，又称乌子、墨鱼、比墨、针鸟鱼。

头足纲，乌贼科。胴部卵圆形，背腹略扁。

鳍狭位于胴部二侧全缘，末端分离。各腕长度相近，腕吸盘4行，大小近等。

触腕稍超过胴长。触腕穗半月形，吸盘小而密，体呈黄褐色，胴背有棕紫色细斑与白斑相间。

身体在阳光下呈现金黄色光泽，故名金乌贼。内壳发达，石灰质，后端骨针粗壮。

分布于中国沿海，以北方产量最大，中心鱼场在山东南部沿海。每年春夏季从外海深水游向近岸浅水在海藻或其他物体上产卵，卵形如葡萄。行动受风向和海流影响，东南风靠岸，西北风离岸。肉质厚，味鲜美，干制品称墨鱼干。

雄性生殖腺干品称乌贼穗；雌性缠卵腺干品称乌贼蛋，都属海珍品。内壳海螵蛸可入药。墨囊具止血功效。