茶叶中由类脂和多糖结合形成的化合物。
是构成茶叶细胞壁的重要成分。脂多糖组成的各部分量，常因提取方法和茶样不同而异(见表)。它有明显的抗放射性伤害的作用，对造血功能也有明显的保护作用。
脂多糖不同制剂及其组成(%)
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