维生素B6

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一种水溶性维生素。

包括吡多醇、吡多醛、吡多胺三种活性化合物。维生素B₆广泛存在于各类食物中，一般膳食不引起缺乏。维生素B₆吸收后，在体内迅速转变为吡多醛磷酸盐，是转氨酶、脱羧酶、脱氨酶、脱硫羟化酶等多种酶的辅基，在氨基酸代谢、花生四烯酸合成、辅酶A生成、糖原分解、正铁血红素合成等代谢过程中起重要作用。

缺乏维生素B₆可引起小细胞低色素性贫血、脂肪肝、脂溢性皮炎等。