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糖制甜味食品的总称。
以白糖、葡萄糖或饴糖为主要原料，油脂、乳品、胶体、蛋品、果仁、香料、咖啡、可可、食用色素为辅助原料。品种繁多，按糖果的软硬程度、使用原料、加工特点不同，大体分为硬糖、软糖、夹心糖、乳胎糖、巧克力、高粱饴、胶姆糖、蛋白糖、花生糖、口香糖等。糖果具有吸湿性，易溶化和熔化，保管时要防高温和防潮湿。
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