简明饮食治疗手册

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五慕同主编，中国食品出版社1989年出版，32开，525页。

本书共分上、下2篇。上篇介绍了营养素基本知识、食物在体内的功能、合理配膳、各龄人群的营养食谱、病员特殊饮食及防治常见病的药膳等内容。下篇为饮食治疗各论，具体地阐述了常见传染病、营养失调性疾病、新陈代谢性疾病、呼吸系统疾病、循环系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病、皮肤外科疾病、小儿疾病及癌症的诊断与饮食治疗。书后附表有正常人每日膳食物中营养素供给量；食物胆固醇含量；常用茶茗所含成分等10个表。