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硫酸软骨素是一种动物多糖,是动物组织的基础物质,用以保持组织的水分和弹性。
有软骨素A、B、C等。软骨素A是软骨的主成分,由D-葡萄糖醛酸1β→4和乙酰D-半乳糖胺1β→3相间连接而成的直链分子,在半乳糖胺的C4-OH上有硫酸酯化。软骨素和肝素相似,在分子末端介入中性糖与蛋白质结合存在于体内。硫酸软骨素可用以降低血脂,改善动脉粥样硬化症状。
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