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《诗·大雅·绵》：“堇荼如饴。”郑玄笺：“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”饴：麦芽糖浆。
后因以“甘之如饴”比喻乐于承担艰苦的工作，勇于作出最大的牺牲。
宋·文天祥《正气歌》：“鼎镬甘如饴，求之不可得”(鼎镬：古代用以烹煮罪人的最残酷的刑具)。
《明史·桑乔等传赞》：“言者踵至，斥逐罪死，甘之若饴，而不能得君心之一悟。”
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