清暑银耳冻

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药膳。

见《中国食疗学·百病饮食自疗》。罐筒银耳1筒，鲜荷叶、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮、鲜竹叶各15克，西瓜汁300克，琼脂10克，白糖200克。

将鲜荷叶、银花、扁豆花、丝瓜皮、竹叶、琼脂洗净，前5味共入砂锅煎，去渣取汁，在另锅内，放入琼脂、白糖，加适量清水，放微火上熬化，再与药汁和匀，盛于碗内，置冰箱中冷凝成冻，取出划成块，即可。随意食。

功能清热去暑，益气生津。主治暑伤津气之身热息高，心烦溺黄，口渴身汗，肢倦神疲，脉虚无力等。