海带

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【概况】：

基源 为海带科海带属植物海带的叶状体。

原植物 海带Laminaria japonica Aresch．

历史 海带一名最初见于宋·掌禹锡等编的《嘉祐本草》：“海带出东海水中石上。似海藻而粗，柔韧而长，今登州人干之以束器物，医家用以下水，胜于海藻昆布。”这是指登州一带盛产的种子植物大叶藻(Zostera)和海韭菜(Phyllospadix)并非本种。清代吴其浚在《植物名实图考》中叙述的海带，其附图与现代市场上的海带一致。

昔日日本人所谓昆布是指广义的海带类植物，不很确切。

余项参见“昆布”条。