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蔗糖之一种。
南朝齐、梁间，中国南方已用甘蔗汁制沙糖，但未传至北方，质量亦待提高。唐太宗时摩揭陀国(在今印度恒河以南)使臣到长安，夸耀印度的沙糖，唐太宗即遣使至其国，取来印度制糖法。印度制法传入后，所制沙糖质量超过印度。
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