欧共体水产鲜品处理立法
欧洲经济共同体理事会1991年颁布《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》的附件中规定：(1)冷却的未包装的水产品，未进行分发、加工，到达企业后必须用冰储存或陈列在企业的冷库内，放置在卫生条件好，对产品无伤害的容器中，按需要加冰；包装的鲜水产品必须在相同冷却条件下存放。(2)必须按要求去头、去内脏，用饮用水或清洁海水彻底清洗。(3)进行鱼片、薄片操作时，必须避免污染或损伤产品；出售的鲜鱼片和薄片必须冷却。(4)用作鲜水产品分发或储藏的容器，必须保证不污染产品，同时能保鲜；必须有合适的排出融解水的装置。(5)废弃物必须放置在容易清洗、消毒的容器中，及时清理，不能形成污染环境的来源。 |