楠溪麦饼

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楠溪麦饼原出永嘉沙头。

沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味，往来旅人常备为干粮。

一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。

包拢后，用木槌捶成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。

食之松脆、喷香，堪称美食。