桑仁粥

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【方源】：

《药粥疗法》引《粥谱》。

【组成】：

桑椹子20～30克(鲜者30～60克)糯米2两或加冰糖少许

【用法】：

先将桑椹浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅内煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。每日二次，空腹食之，5～7天为一疗程。

【功用】：

补肝滋肾，养血明目。

【主治】：

肝肾血虚，头晕目眩，视力减退，耳鸣腰痠，须发早白，及肠燥便干。

【宜忌】：

煮粥忌用铁锅，以砂锅为好；桑椹以紫者为佳，红者次之，青者不可用；平素大便稀溏或泄泻者不宜服。

【方论选录】：

桑椹味甘性寒无毒，入肝肾经，有滋补肝肾，养血明目作用。用于头晕目暗，失眠贫血，腰膝痠软，须发早白，及老人便秘。

【现代研究】：

据近代研究，桑椹含糖、鞣酸、萍果酸，及维生素B₁、B₂、C、A、D和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸、油酸和少量硬脂酸组成。药理实验认为，桑椹在胃中能补胃液的缺乏，以增强胃的消化能力；入肠能刺激肠粘膜，增加肠蠕动，使肠液分泌增加。