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中国封建政府赋税中原定征收的实物。
如改征别的实物或货币则称“折色”或“改折”、“折输”。明初本色专指米麦，而折色范围较广。《明史·食货志》：“云南以金、银、贝、布、漆、丹砂、水银代秋租，于是谓米麦为本色，而诸折纳税粮者谓之折色。”明代中叶后折纳银两日多，故又称“折银”或“折色银”。清代本色不限于征收米麦，而折色则专指银两。
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