拖煎河漏子

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河漏子，又称“合落”、“合络”。

北方多磨荞麦作面，加水和匀，合而落入沸汤之中，作汤饼，故称“合落”。王祯《农书》：“荞麦，北方山后诸郡多种，治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食；或作汤饼，谓之河漏。”《长安客话·饼》：“水瀹而食者为汤饼，今蝴蝶面、水滑面、托掌面、切面、挂面、馎饪、馄饨、合络、拨鱼、冷淘、温淘、秃秃麻失之类是也。”但河漏子未闻有拖煎者，想是王婆故意与西门庆开玩笑，编此怪名。