扒鹿尾白蘑

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药膳。

《吉林菜谱》方。熟鹿尾、蘑菇各200克，冬笋25克，调料适量。鹿尾顺骨缝剁成短段；冬笋切成片，沸水烫透；磨菇大的切两半；三者同用沸水焯后，沥去水分；油锅烧至油五成熟时，放葱、姜，炸至金黄色，加鸡汤，沸后去葱、姜，放入黄酒、盐、味精、鹿尾、冬笋、蘑菇，沸后文火煨2分钟，转武火，加水生粉勾芡，淋上猪油，推匀出锅。佐餐用。功能补肾壮阳。主治肾阳不足之腰痛、阳萎、早泄等。