少油膳食

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适用于胆囊炎、胰腺炎、肝炎及腹泻等病人。

膳食要求：
❶ 限制脂肪摄入量，每日供给脂肪量限于40g以下，禁用油煎、油炸食品，肥肉、猪油、鸡蛋黄、全脂奶粉及含脂肪多的点心。
❷ 食物的烹调可采用蒸、煮、卤、烩、氽、清炖、拌等，少用或不用油的方法，并注意改善食物的色、香、味。

❸ 可用食物有：米、面、红豆、绿豆、豆浆、豆腐脑、粉条、藕粉、蔗糖、各种蔬菜、水果、去脂奶粉、鸡蛋白、鸡、鱼、虾及少量瘦猪肉、牛羊肉等。