对营养物质的需要

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甜菜是需肥较多的作物，据测定同类作物比较，甜菜需氮、磷、钾的数量，分别多二倍，一点二五和三倍。甜菜对肥料极为敏感，需肥量大，吸收肥料时期长，耐肥力高。在各个生育时期吸收各种营养物质的数量见表1－7。

表1－7 甜菜各生育期中营养物质的吸收量

(占甜菜植株吸收营养物质总量的%)

自幼苗出土至定苗前，由于植株生长较慢，吸收的营养物质约占全生长期吸收总量的15～20%。在此时期需肥虽不多，吸肥能力较弱，而对速效性肥料及磷肥比较敏感。播种时施用少量速效性磷肥，对根系发育及幼苗生长均表现有良好的作用。

繁茂期中，甜菜形成大量的叶丛和迅速增大主根体并以较快速度合成糖分，因此吸收营养物质最多，对氮、磷、钾的吸收量分别为总吸收量的70～90%、50～66%、53～72%。在此时期由于有机基肥养分分解缓慢，为供应生长的需要，在封垄前，视情况追施速效性氮肥，有助于根体增长。

糖分积累期，此时甜菜地上部位一般不再继续生长，因此对氮的需要显著地减少。庞大的根系已完全形成，能充分吸取土壤的营养物质，在基肥充足的基础上，根据条件如能采用根外追施磷、钾肥料，对加速蔗糖的形成和积累，具有良好的作用。