对样评茶

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对照茶叶标准样感官评定茶叶品质优次和等级高低的工作。

茶叶标准样分：毛茶、精茶加工验收和贸易标准样3类。凡经核定的标准样的各项品质水平都是各级的标准水平。

❶ 毛茶对样评茶是按外形、内质并重、干湿兼评、分别定等、综合平均的原则，所评定的等级作为计价的依据。
❷ 精茶加工验收对样评茶，一般是茶厂对照加工标准样加工，在产品出厂前对样定级，定级单随出厂产品交收货单位，收货单位凭定级单对样复评，经验收合格的作为计价的依据。

❸ 贸易标准样是买卖双方凭样交易，交接货物，出口对样交货的依据。出口茶的各项品质因子必须与贸易标准样相符方可出口。