大蒜的效用和疗法

---

陈家栋编著，台北大方文化事业公司出版(未注明出版时间)，32开，189页。

本书内容浅显通俗，为科普性读物。全书共五章。第一章简介大蒜的成分与一般的效用。第二章记述大蒜的使用法，介绍生食、蜜腌、酱油腌、酒渍、烤、蒸、炖、炒等食用方法。第三章介绍大蒜的实用疗法，其可内服也可外用，内服可预防治疗感冒，便秘，寄生虫病，糖尿病，结核病，脚气病等；外用可治神经痛，风湿，肿疱，鸡眼等。指出大蒜是保健食品也是美容食品。

第四章介绍大蒜巧妙的吃法，为避免吃大蒜后口臭，可作为调料与肉类、鱼贝类、蔬菜、谷类、豆腐等一同烹调，可提高菜肴的美味又可起到治疗作用。第五章为作者的经验谈，介绍用大蒜治疗感冒，气管炎，扁桃腺炎，气喘，肺结核，胃酸过多，痛风等33种病症的经验与疗效。