亦称成本毛利率或加成率。
是外加毛利额占配料成本的比率。外加毛利额指在配料定额成本基础上增加的毛利额，即饮食品售价大于配料成本的差额，通常叫加成额。
加成率就是加成额同配料成本的百分比，说明饮食业每垫付百元资金所获得的毛利。其计算公式为：
- 北风是什么意思
- 匙吻鲟是什么意思
- 匪特是什么意思
- 匪特是什么意思
- 匪风是什么意思
- 匹多莫德是什么意思
- 匹氨西林是什么意思
- 匹米诺定是什么意思
- 匹米诺定是什么意思
- 匹维溴铵是什么意思
- 匹维溴铵是什么意思
- 匹美西林是什么意思
- 匹莫林是什么意思
- 匹莫林是什么意思
- 匹莫林是什么意思
- 匹莫齐特是什么意思
- 匹配系统是什么意思
- 匹配过程是什么意思
- 区分正常的宗教活动和封建迷信活动的界限，打击在宗教外衣掩盖下的违法犯罪活动和反革命活动的规定是什么意思
- 区国着是什么意思
- 区域性消费流行是什么意思
- 区域性消费流行是什么意思
- 区域性消费流行是什么意思
- 区旗、区徽的展示及使用是什么意思
- 区议会是什么意思
- 区议会的性质和职权是什么意思
- 医史理论是什么意思
- 医嘱常用拉丁文缩写词是什么意思
- 医学与美学的结合是什么意思
- 医学影像临床应用手册是什么意思
- 医学影像学的技术内容是什么意思
- 医学影像技术在临床应用中的共同特点是什么意思
- 医学思想史是什么意思
- 医学美容学专科特点是什么意思
- 医生通知的要求是什么是什么意思
- 医用超声临床诊断疾病的依据和特点是什么意思
- 医疗、康复是什么意思
- 医疗产品用的聚氯乙烯制品是什么意思
- 医疗卫生机构是什么意思
- 医疗器械和物品消毒灭菌效果的监测是什么意思
- 医疗器械用消毒清洗剂是什么意思
- 医疗机构的药剂管理是什么意思
- 医疗社会保险有哪些规定?是什么意思
- 医疗费用是什么意思
- 医疗通讯备忘录是什么意思
- 医痫丸是什么意思
- 医痫丸是什么意思
- 医药工业是什么意思
- 医药生产及经营是什么意思
- 医药用无水软膏基料是什么意思
- 医药用水包油乳胶基料是什么意思
- 医院、疗养用房工程工期定额是什么意思
- 医院临床消毒实用手册是什么意思
- 十DTPA法测定铁、锌、锰、铜是什么意思
- 十、子宫平滑肌肉瘤是什么意思
- 十、恶性黑色素瘤是什么意思
- 十、浆样淋巴细胞淋巴瘤与B淋巴瘤浆样分化的鉴别诊断是什么意思
- 十、男性乳腺疾病的鉴别诊断是什么意思
- 十、胃、肠道平滑肌瘤与平滑肌肉瘤的鉴别是什么意思
- 十、血管母细胞瘤和肾透明细胞癌脑转移的鉴别诊断是什么意思