| 字词 | 块糖 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 块糖 即冰糖。 《天工开物·造白糖》：“造冰糖者，将洋糖(即白糖——引者)煎化，蛋青澄去浮滓，候视火色。将新青竹破成篾片，寸斩撒入其中。经过一宵，即成天然冰块。”《粤东笔记》卷十四：“(蔗)煮炼成饴，其浊而黑者曰黑片糖，清而黄者曰黄片糖，一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，次青而近黑者曰粪尾糖。最白者以日曝之，细若粉雪，售于东西二洋，曰洋糖。次白者售于天下。其凝结成大块者，坚而莹，黄白相间，曰冰糖，亦曰糖霜。” |
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