圣富尔享西奥大学创立

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西班牙殖民者占领厄瓜多尔后，为了培养殖民统治的上层阶层，于1586年创建厄瓜多尔第一所大学——圣富尔享西奥大学，由于要得到教皇的授权和西班牙国王的批准，这所大学在1603年才正式上课。

圣富尔享西奥大学由天主教阿古斯丁教派的教士主持，开设神学、伦理学、哲学及宗教事务等课程，可授予神学和宗教法的学士、硕士和博士学位。这是一所为贵族和富人办的大学，从入学登记开始，学生要接受血统、出生(即是否合法出生的)和智力的审查。

圣富尔享西奥大学是现厄瓜多尔最大的高等学府——中央大学(又称基多大学)的前身。中央大学已发展成现代化的大学，设有法律、经济、医学、化学、牙科学、建筑和城市规划、工程学、哲学、农业工程、行政管理、艺术、心理学等系，附设8所学校和13个研究机构。