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即春牛，用泥土抟制的牛。
我国古代有于冬春之交(农历十二月)制作土牛以送寒，或于立春日造土牛并用彩杖鞭牛而告春以劝耕之习。宋朝亦然。《礼记·月令》：“命有司大难，旁磔，出土牛，以送寒气。”《后汉书·礼仪志》：“立春之日，施土牛耕夫于门外，以示兆民。”苏轼《减字木兰花·春牛春杖》：“春牛春杖，无限春光来海上”。京镗《汉宫春·暖律初回》：“今岁好，土牛做伴，挽留春色同来。”史达祖《东风第一枝·草脚愁苏》：“草脚愁苏，花心梦醒，鞭香拂散牛土”。
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