台湾茶

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高山族地区特产。清嘉庆年间，有福建人柯朝，从福建武夷引进茶苗，于台北新店试种成功，扩及台北、桃园、新竹等县，茶园面积占台湾四分之三以上。“台湾特制乌龙茶”同治年间已畅销国际市场，至民国初年，外销量增长150倍，成为农业经济支柱之一。乌龙茶以新竹县横山乡大山背所产为最佳，世称“山背茶”，其次为花茶“色种茶”，又称“香片”。还有红茶，是从印度引进的“阿萨姆红茶”。绿茶称“淡茶”，以“抽珍”为上品。台湾茶质优味浓，普遍受到欢迎。