（二）派养派购阶段1955—1985年

为了保证市场供应和适应国家进行大规模经济建设的需要，1955年6月，根据全国财经工作会议精神，省政府正式下达了各地生猪购销任务，决定在交通方便、生产有基础以及外调与供应任务较大的地区实行生猪派购政策。7月，福州、厦门郊区和闽侯、福清、晋江、龙海等12个县(市、区)首先实行派购。次年，派购地区进一步扩大，并同时进行派养。具体方法是：派购地区都实行派养，以保证派购任务的完成；派购对象以国营农场、农业生产合作社、互助组为主；国家的派购计划指标，根据国家出口和国内供应的需要确定；各地根据分配数字和本地的消费情况，确定本地的派购计划指标，逐级分配到农户或农业合作社的生产小组；食品公司同养猪单位签订派购合同，养猪单位按照合同规定的派购数量、规格、质量、交货时间、地点和收购牌价等，把生猪卖给国家。对农户要求每户养两头菜猪，交售时按5%留肉。
实行派养派购以后，生猪饲养减少，严重影响城乡肉食供应。为此，福建几次调整政策，同养猪户订立派养派购合同，增养不增购；农民在完成派购任务以后，多余的生猪可以自行处理；适当提高收购价格，执行优质优价，增加农民留肉比例等政策规定。1956年，根据国家“私有、私养、公助”的方针和商业部通知，全省较大幅度地提高了生猪收购价格， 部分地区生猪存栏、出栏开始回升。1957年，根据中共中央和国务院联合发布《关于发展养猪生产的决定》，福建进一步提高生猪收购价格， 确保农民养猪有一定的利润。1960年，再一次提高收购肥猪给养猪农民留肉比例，社员可回购15%(其中10%归个人，5%交大队调剂)。同时，加强对生猪生产的组织领导， 建立大量养猪基地。到1957年底，全省生猪存栏数基本得到恢复，之后，生猪生产不断有所发展。
从1963年起，全省实施“按比例派购”和“包干派购”两种生猪收购办法。“按比例派购”为有养有派，没养不派，派购比重一般为50%，执行的地区有福州、厦门、漳州和南安、永春等17个市 （县）。“包干派养”是根据省核定的任务数，参照生猪饲养量等条件，层层分配，包干到队，落实到户。1978年9月生猪实行“两把刀”经营后，执行“按比例派购”的地区又分别实行“购半留半”和“购一留一”两种办法。
生猪派养派购期间的肉品供应， 初期实行限量控制销售，分地区按每万人日销量核定，节日适当增加供应量。1956年起主要城镇实行“凭证、定时、定点、限量”供应，节日实行凭票限量供应。派养派购初期，福建全省年生猪购销量只有几十万头，60年代突破百万头，到1965年购销量达276.24万头，此后省内收购大致都维持在200多万头的水平上。省内供应缺口靠从省外调进（主要是冻肉）补充。1963—1989年，共从省外调进812.1万头， 平均每年31.3万头。
福建生猪的派养派购政策一直实行到1985年。在当时的历史条件下，派养派购对解决猪肉生产、供应中存在的问题起到较好的作用， 但其阻碍市场发育和不利于产品流通的负面影响也是现实存在的。