（三）果树资源与分布

广东的果树品种繁多，有32个科，53个属，1 247个品种、品系，其中供食用的近400种，栽培价值高的40多种。柑桔、香蕉、荔枝、菠萝，是传统的岭南四大佳果，龙眼、黄皮、枇杷、杨桃、香木瓜、桃、李、梅、柿、梨、芒果、番荔枝、橄榄、蒲桃、人心果、枣、栗、杨梅、木菠萝、猕猴桃、油甘、石榴、苹婆等热带、亚热带果树，在省内各地均可见，有的亦颇有盛名。1980年以来，引进国外良种，经试种成功并已推广的品种主要有草莓、葡萄、威廉斯香蕉、脐橙、夏橙、西番莲、水晶梨、大果杨桃、澳洲坚果、油梨等。1991年全省水果面积达986万亩。
广东水果的地区分布，北部以李、桃、梨、梅、柿、柚为主，中、南部以柑桔、香大蕉、荔枝、菠萝、龙眼、杨桃、石榴、芒果、橄榄、黄皮为主。
新中国成立后，广东对柑桔品种进行合理的布局，粤北以温州蜜柑为主，粤东以蕉柑、椪柑为主，粤西以红江橙、化州橙为主，粤中以甜橙为主。
香蕉也早在西汉时期就有人工栽培，到了明代已相当发达。时至今天，广东的香蕉已遍及全省，种植面积达110多万亩。品种主要有香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉等。
荔枝生产饮誉海内外，“闽粤荔枝食天下，其余被于四夷”，《古今图书集成》。广东荔枝品种多，优质品种也多，早熟优质品种以白糖罂、白腊为主，中迟熟优质品种以糯米糍、桂味、妃子笑为主。名特优稀品种有增城卦绿，新兴香荔、五华蕉核荔、花县蕉核淮枝。全省荔枝面积已达160多万亩，正常年份7—8万吨。仅高州就有荔枝18万亩。
广东的菠萝品种主要有卡因类、皇后类和西班牙类。卡因类菠萝从台湾引入大陆，主要分布于普宁、陆丰、饶平和广州，果实甜酸适中，汁多，用于加工罐头产品。皇后类菠萝主要分布在粤西地区。饶平、广州也有种植。西班牙类菠萝，引进广东种植的历史较长，故称之为“土种”，80年代经省农科院系统选育出优质高产品种57-236，并在省内逐步推广。
80年代中后期，国家果树种质资源(荔枝、香蕉)圃在省农科院果树所建成。至1986年，搜集保存香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉、野生蕉和杂交蕉资源170份，至1987年共收集荔枝栽培和野生资源种质124份。