（一）新中国成立前的畜牧业
1.渤海时期 (698—926年)。畜牧业已很发达，当时“率宾马”、“莫颉豕”著称于世， 成为贸易的大宗， 向山东半岛出售名马岁岁不绝。以后各代， 每经战乱， 畜牧业随之衰落。但由于养畜的饲草饲料资源丰富， 以及征战、农耕对马和牛的需要， 畜牧业仍有一定的发展。
2.清朝时期。清廷视东北地区为 “龙兴之地”。1668年（清康熙七年）清廷下令， 对东北地区实行封禁。限制汉人入境， 长达192年之久， 影响了农业的发展， 也阻碍了畜牧业的发展。到1860年 （清咸丰十年） 清廷宣布解除封禁， 汉人大批移入， 扩大开荒， 添牛买马者一时骤增。1904—1911年 （清光绪三十年至宣统三年）八年间放垦荒地764万垧 (1垧=1公顷), 耕畜达50万头。在此期间繁殖家畜以牛为盛， 耕马、绵羊多从呼伦贝尔和哲里木等地输入， 猪禽多自繁。西部地区羊草甚茂， 马食则肥， 有家畜者十户有九， 北部以铃当麦 （燕麦）谷草秣之， 马亦茁壮。在因沁屯 （今齐齐哈尔市西南） 举办一年一度的“楚勒罕” （盟会） 盛会。每期20余天进行贡貂和交易家畜活动， 显示出了畜牧业兴旺发达。
3.民国时期。黑龙江地区从这一时期开始建立畜牧管理机构和畜牧场， 兴办学校培养人才， 推动了畜牧业的发展。1913年(民国2年)黑龙江省民政长公署设实业司统管牧业。1914年兴办5个种畜场。1916和1923年黑龙江省甲种农业学校设畜产学课程，农科职业学校设畜产班， 进行畜牧兽医技术教育。1925年哈尔滨特别市政局颁布 《防范牛疫规则》，1927年又颁布《防止家畜传染病规则》， 初步开展家畜疫病防治工作， 推动了畜牧业的发展。1930年黑龙江省政府设农矿厅， 掌管牧业。到1931年， 马存栏达88.7万匹、黄牛34.0万头、羊17.5万只， 猪126.5万头。
4.东北沦陷时期 (1931—1945年)。日伪当局为推行殖民统治， 在省、县两级政权内均设有畜牧行政机构， 统辖畜牧业生产。1940年在哈尔滨建立哈尔滨农业大学， 内设兽医科。1940—1943年在安达、海伦、长发屯、林口等地建立畜产国民高等学校和畜产学校， 并在呼兰建立马事技术员养成所。1934—1940年建立种马场、种畜场和绵羊改良场21处， 家畜防疫所6处。东北沦陷时期， 多数畜禽集中在地主、富农手中。据1934—1939年伪满当局进行的六次畜产资源调查资料记载， 在伪龙江省16个县、316个屯调查统计的13 625户中， 有13.5%的富户占有大家畜总数的66.8%, 平均每户养大家畜7.41头。1939年10月伪满政府对活畜及畜产品实行全面统制。1943年成立满洲畜产公社哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江支社，执行畜产品统制任务， 不许私人经营畜产品。据1935—1941年统计， 出口皮张3 884吨， 猪鬃毛4 322吨， 绵、山羊毛16 223吨， 其他兽毛10 283吨， 肠衣5 913吨。1942年随着日本侵略战争的扩大和加剧，对家畜及畜产品的掠夺更加疯狂， 实行强制征购。1942—1945年， 四年间征购马39万匹、牛45万头、羊37万只、猪113万头。由于强行 “粮谷出荷”， 实行野蛮搜刮， 农民的口粮、饲料严重不足。加之畜禽疫病猖獗， 炭疽、牛瘟、猪瘟不断发生蔓延， 家畜存栏逐年下降。到1945年6月末， 全境马存栏114.0万匹， 牛29.1万头， 羊16.2万只， 猪94.9万头， 分别比1941年减少25%、17.9%、18%和32.3%, 黑龙江地区的畜牧业已处于衰败的境地。
5.解放战争时期。为了支援解放战争， 组织好各项生产， 1947年黑嫩省联合省政府发出通告， 要求各级政府紧急动员起来， 将所有牲畜转向农村， 以解决广大农民春耕畜力不足的困难。松江、牡丹江、合江省政府均发出爱护牲畜， 严禁屠宰耕畜， 奖励繁殖耕畜， 提倡养猪养鸡等副业生产的通知通告， 各级畜牧行政机构迅速建立以司以事。黑龙江省土地改革期间， 全省贫雇农分得耕畜40多万头 （匹）。1948年3月， 辽北省赠送海伦县蒙古马300匹， 解决土改后耕畜不足的困难。同年， 萨尔图种畜场、克山种马场先后建立以繁殖并发展牧畜。解放战争期间， 黑龙江省出战勤马15.4万匹， 并组织生产、收购毛皮， 支援解放战争。1949年， 松江省、黑龙江省家畜存栏： 马100.1万匹、黄牛56.7万头， 奶牛0.7万头、羊7.9万只， 猪233.0万头。
（一）新中国成立前的畜牧业
1. 日寇大肆掠夺畜产品。在抗日战争爆发前的1936年，全省存养耕畜508.9万头(其中牛267.6万头、马20.2万头、骡42.4万头、驴178.7万头)，猪408.7万头，羊225.5万只，家禽2 483.4万只。1937年7月，日本军国主义发动侵华战争，实行“以战养战”，大肆掠夺山东的畜产品。1939、1940两年，日军在山东掠夺的耕牛和猪羊，除满足驻鲁日军和北京、天津、塘沽等地的侵略军需用外，仅经青岛运往日本国内的就有牛肉5 599吨、鸡蛋684吨。1941年冬，日军5万重兵对沂蒙山区革命根据地进行扫荡，一次就抢走牲畜一万余头。由于日军的掠夺，到1945年日本无条件投降时，山东境内的耕畜减少到171.25万头，比1936年减少66.3%；猪降到183.7万头，减少55%；羊降到75.6万只，减少66.5%。抗日战争期间山东畜牧业的变化情况见表4-4-1。
表4-4-1 山东省1936—1945年家畜数量变化表
单位：万头、万只| 年 度 | 耕畜合计 | 其 中 | 猪 | 羊 | 家 禽 | | 牛 | 马 | 骡 | 驴 | | 1936 | 508.9 | 267.6 | 20.2 | 42.4 | 178.7 | 408.7 | 225.5 | 2 483.4
(1933年) | 1938
1939
1940 | 103.77
182.67
147.9 | 42.18
123.22
70.94 | 1.84
1.80
6.30 | 8.04
8.96
15.60 | 51.72
48.70
55.07 | 77.36
78.76
153.09 | | 454.03
510.51
861.84 | 1941
1942
1943
1945 | 149.39
102.06
141.0
171.26 | 71.89
53.66
75.31
78.88 | 7.92
1.68
2.15
7.57 | 22.75
8.26
11.16
18.72 | 46.83
38.46
52.38
66.09 | 119.89
67.07
98.49
183.70 | 60.51
80.13
81.78
75.60 | 968.50
1 106.35
1 094.41
1 149.35 |
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注： 1938—1943年据日伪山东省建设厅第五科统计。1945年据国民党山东省建设厅统计。
2. 革命根据地保护繁殖耕畜。抗战胜利后，国民党很快又发动了内战，山东成为国民党军队重点进攻的战场，使山东畜牧业的恢复和发展受到严重影响。但是，由于早在抗日战争后期的1943年，中国共产党领导的山东省战时工作推行委员会(1946年改称山东省政府)就指示各革命根据地保护耕畜、奖励耕畜繁殖，并在资金和税收上给以鼓励扶持，规定农民喂养的耕畜，每头减征秋粮15市斤、柴草22. 5市斤。1946年，山东省政府再次向解放区各级人民政府发出关于保护耕牛的指示，确定解放区内的69处农场附设的家畜配种站，免费为农户耕畜配种，并组织地方兽医为农户的耕畜诊病治疗。1948年，省政府还拨出北海币6 800万元、粮食2 677万公斤，贷给农民增养耕畜8 588头。因而在3年解放战争中，山东的耕畜主要在解放区有了较大的恢复和发展。据当时140个县的统计，1948年全省有耕畜314.4万头，3年增加143. 14万头，较1945年增加83.58%。