黄秋葵okra

锦葵科(Malvaceae)秋葵属中能形成嫩荚的栽培种，一年生草本植物。学名Hibiscusesculentus L.，别名秋葵，羊角豆。为双二倍体，包含两个染色体组：2n=4x=29和2n=4x=36。嫩荚肉质柔嫩，粘质，用于炒食、煮食、酱渍、醋渍、罐藏等： 叶、芽、花也可供食。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿质元素。干种子能提供油脂和蛋白质，也可作咖啡的添加剂或代用品。花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
原产非洲，2000年前埃及首先栽培。《本草纲目》(1551～1578)中有记载。20世纪初由印度引入新的栽培品种。现世界各地均有分布，以美国最多。直根系，有矮株和高株两种，前者茎高1米以上，后者2米以上。茎赤绿色，圆柱形。叶掌状五裂，互生，有硬毛，叶柄长。花大而黄，似蜀葵。雌雄同体，单花，腋生。

黄秋葵

蒴果长，先端尖，横断面五角或六角形，果荚长12厘米左右、横茎1.9～3.6厘米。种子蓝黑色、球形，外皮粗，上被细毛。千粒重55.3～74.3克。属短日照蔬菜，喜温暖和强光，不耐霜冻，植株生育期适温25～28℃。宜选肥沃、土层深厚的土壤栽培。忌连作。发育期间以氮肥为主，辅以磷、钾肥。种子发芽适温30℃,12℃以下发芽缓慢。早春用温床育苗，4片真叶时定植。终霜后可露地直播，条播、沟播、撒播或穴播均可。行距约70厘米、穴距45厘米。基肥采用有机肥。播后浇水，10天以上萌芽，4～5片真叶时定苗，穴播的每穴留3株苗，条播的每隔25厘米留苗一株。生长期结合中耕除草，多次追肥、灌溉，使土壤保持湿润。花谢后6～8天，荚长10厘米时及时采收，过迟，纤维多，失去食用价值。秋末冬初茎叶枯萎，蒴果变黄，摘下植株中、上部果荚，晒干留种。

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黄秋葵musk mallow

Abelmoschus moscha-tus，别名黄葵、冬葵子。锦葵科秋葵属一二年生草本植物。茎直立分枝，被刚毛，高1～1.2m。叶异型，通常掌状5深裂，裂片披针形，先端渐尖；边缘有钝锯齿。花黄色，中心部红褐色，单生于叶腋，花径10～12cm，苞片呈线形，8～10枚不等，短于萼片，花期7～8月。蒴果长圆形，先端尖，被黄色刚毛，果熟期9～10月。原产亚洲热带，中国云南、海南、广东等省均有分布。喜阳光充足和排水良好的土壤，适应性较强，但不耐寒。播种繁殖，春天播于露地苗床，经 一次移植后，可于6月份定植。花色艳，花形清秀，可作为园林中的背景材料。根含粘液，可作糊料，种子可作香料或药用。同属植物约15种，常见的还有：黄蜀葵(A. manihot)，多年生草本植物，株高2m余，大叶掌状5～9深裂，花大色黄，中心暗褐色，原产中国。秋葵(A. escuntus)，一年生草本植物，株高可达2m，叶大，3～9深裂、有粗齿，花黄色，中心带红色，原产热带。

黄秋葵okra

Hibiscus esculentus L.，又称秋葵、羊角菜。锦葵科，秋葵属。一年生草本。2n=4x=36。原产欧洲、埃及等国，中国有少量栽培。叶掌状，5裂。花黄色。果朝上着生，状如羊角。成熟果长约20 cm，嫩果黄绿色。种子黑色，绿豆大小。喜温暖，耐高温，忌霜冻。春播，夏秋收获。花期6～8天，果长10 cm时采收，过迟，纤维多，失去食用价值。嫩果柔嫩质黏，供炒食、煮食或酱渍等。成熟种子可作咖啡代用品。

黄秋葵