麦饭葱汤待钦差

清代光绪年间邵阳县令李尚卿，外号李蛮牛，为官清正，关心人民疾苦。一年夏天，朝廷派钦差来邵视察，当时正是青黄不接之时，百姓仅靠一点夏收麦子充饥，李尚卿自己日常食用也与老百姓差不多。钦差来时，李以麦饭葱汤相待，钦差大怒，将桌掀翻，责李轻慢钦差。李和颜悦色，将钦差邀上楼台，感叹地说：“麦饭葱汤君莫嫌，青黄不接实堪怜，请君登楼四野望，多少人家未生烟。” 这时正是做饭时间，钦差一看，四野禾苗幼小，许多人家屋顶无炊烟。李又将民间困苦情况详细禀报钦差。钦差自感羞愧，改颜相谢，并向朝廷禀报邵阳困苦情况，拨粮赈济。