字词 | 鸡茸干贝 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 鸡茸干贝 鸡茸干贝胶东菜。将鸡里脊肉砸成泥,加入鸡蛋清调匀成“鸡茸”。汤勺内放高汤、水发干贝、绍酒、精盐、味精烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,再放入鸡茸炒匀,盛入盘内,撒上火腿末即成。 ☚ 鸡汤燕窝 鸡茸银条 ☛ |
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