鳄梨American avocado;alligator pear

Persea americana，别名樟梨。樟科鳄梨属常绿乔木。染色体数2n=2x=24。高达10m，树皮灰绿色、纵裂。单叶互生、革质，椭圆形、卵形或倒卵形，长8～20cm，先端尖，基部楔形或近圆形，叶脉下凹；圆锥花序顶生或腋生长，8～14cm，花小、淡黄绿色，花期3～5月；浆果肉质，通常梨形，长8～18cm，黄绿色或红棕色，8～9月果熟。

原产热带美洲，中国海南、广东、福建、台湾、云南、四川等地有栽培。喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0℃低温。用种子繁殖，优良品种用嫁接繁殖。鳄梨花果均可供观赏，适宜在园林绿地中栽植。果实和种子营养丰富，可供食用。

鳄梨american avocado

Persea americana Mill.，又称油梨。樟科，鳄梨属。常绿乔木。原产热带中美洲和墨西哥；广东、福建、云南、台湾等省已引种栽培。单叶，革质，叶背微苍白，互生，椭圆形、卵形或倒卵形，全缘。聚伞状圆锥花序；苞片和小苞片线形；花小，两性，花被裂片6枚，淡绿色，2轮；能育雄蕊9枚，花药瓣裂，第三轮雄蕊花丝基部有卵状橙色腺体2枚，最内轮为3枚退化雄蕊；子房上位。肉质核果梨形。花期2～3月。果期8～9月。通常用种子、芽接和扦插繁殖。果实富含脂肪、维生素和矿物质，是营养价值很高的水果，可鲜食或作凉拌菜和罐头。果肉油除供食用外，并可作化妆品工业原料，医药上为皮肤软膏用油。

鳄梨

樟科常绿热带果树。原产热带美洲，是中国近年引进的品种。全属50种，生产栽培的只有鳄梨1种。常绿乔木，叶革质，互生，长圆披针形。花两性，小，淡绿色。果实梨形，肉质，黄绿色，外皮薄，外皮与种子之间的果肉食用，有奶油风味。果心有1粒长椭圆形种子。种仁味美，含脂肪15%～26%，营养丰富，可代主食。芽接或枝接育苗，定植后2～3年结果，10年生树结果200～400个。早熟品种7～8月果熟，晚熟的需要来年2～3月，开花至果熟要14个月以上。

鳄梨

avocado;alligator pear