高汤gāo tāng

原指老汤，即煮过多次鸡鸭鱼肉的汤，后指开水冲酱油而成的汤。如：来碗～甩果儿。

汤

汤(汤汁；～羹；茶～；米～；肉～；鱼～；菜～；清～)
没有菜的汤：清汤
米汤：米饮
粥汤：酏浆
饺子汤：饮汤
用肉类制成的汤汁：湆 洎(肉～)肉汁 肉汤
煮肉或鸡鸭等的清汤：高汤
冷菜汤：凉浆(～剩饭)
凝结了的汤汁：冻(肉～；果～)
剩余的汤：剩汤 残汤 汤脚
(煮蒸或特别做的液汁：汤)

高汤gao tang

❶(meat or chicken)soup-stock
❷thin-soup